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神戸牛一頭買い

神戸牛一頭買い

霜降りの上品な甘さ・舌触りの良いシルキーな食感が世界的にも認められる神戸牛の魅力です。
また、他の和牛に比べて人肌で溶けるほど融点が低く、霜降り肉でありながらあっさりとお召し上がりいただけます。
嘉では、約60年続く神戸牛の老舗川岸牧場さんの牛を一頭買いしております。
これまで数々の品評会で入賞されている実績や輩出される秀逸な牛の品質は神戸牛生産者の中でも認められるほど。
さらに神戸牛では珍しく牝牛の肥育を基本とされています。 体の大きな雄牛を生産し、商売効率を上げることよりも、肉質のよい牝牛の上質な味を追求されています。
その為、嘉では牝牛特有の柔らかく、キメ細かな神戸牛を提供することが可能となっております。
また一頭買いにより価格も安定し、さらに希少性の高い部位や数多くの特選部位も充実しております。
これらの神戸牛を最適な順序で構成するディナーコースはまさに嘉の極みといえます。
京の町屋に佇むブランド和牛最高峰の神戸牛焼肉で華やかなひとときをお過ごし下さいませ。